Amy Kellner, een fotoredacteur bij The New York Times Magazine, zegt dat het een oude doos met Betty Crocker-receptkaarten was die haar idee inspireerde voor de gekke, technicolor Jello-salade die deze week de voedseluitgave van het tijdschrift siert.
“Ik bracht [de receptkaarten] in een opwelling mee, denkend:'Dit gaat echt niet vliegen - iedereen hier is veel te stijlvol'", zegt Kellner. "Het leek gewoon typisch - salades in aspic - de hele esthetiek is zo verloren." Toen ze de belachelijke doos met receptenkaarten deelde met Kathy Ryan, de Director of Photography van het tijdschrift, was de feedback meteen positief.
https://instagram.com/p/9XB1jRLYe-/?taken-by=kathyryan1//Maurizio Cattelan en Pierpaolo Ferrari, een duo uit Milaan, werden ingehuurd om het excentrieke idee uit te voeren. Kellner maakte een selectie van ongeveer 50 van haar favoriete gerechten, scande en mailde de kaarten naar de twee fotografen.
"We gaven ze veel om uit te kiezen", zegt Kellner. "Ze konden vrijwel alles doen wat ze wilden, maar ze moesten het recept maken." Cattelan en Ferrari voegden tijdens hun werk extra absurditeit toe - vingers van de garnalenkop, een gouden kreeft, een hotdog om koffie in te roeren en een brandend sterretje om het monsterlijke Jello-salade te overtreffen. "Dat ziet er zo geweldig uit, zoals het explodeert boven het logo van The New York Times Magazine", zegt Kellner.
Hoewel het eten op de omslag en op de pagina's van het tijdschrift er schokkend kunstmatig uitziet, vooral in het 'van boer tot bord'-tijdperk waarin we momenteel leven, volgens Kellner alles voor de shoot was 100 procent echt. “We doen geen nep eten. Wij maken het echte recept”, zegt ze. "Al het voedsel dat we fotograferen moet echt zijn, want we zijn een nieuwspublicatie."
Helaas was Kellner niet aanwezig om een van deze recepten uit het atoomtijdperk uit te proberen, maar hij zegt dat de fotografen de gerechten wel hebben geproefd. “Ze zeiden dat ze alles hadden geprobeerd. Ze zeiden er niet veel meer over', zegt ze. "Maar ik weet zeker dat het heerlijk is."