Wat beweging toevoegen in foodfotografie is altijd een goed idee! Voor spatten is het nog meer waar. Een scheutje melk of warme chocolademelk kan een simpele donut of een eenzaam koekje tot leven brengen in een prachtig shot.
Laten we eens kijken hoe we uw dessertfoto's nog lekkerder kunnen maken met de eenvoudigste apparatuur. Het enige wat je nodig hebt zijn twee speedlights en een keukentrechter!
Kies je rekwisieten
Allereerst hebben we onze held nodig. Dit is een object dat goed samengaat met chocolade. Ik ga een kleine chocoladedonut als voorbeeld gebruiken.
Als je wat verse aardbeien, koekjes met chocoladekruimels, chocoladerepen of een verscheidenheid aan chocolaatjes hebt, zouden die ook perfect werken.
Ten tweede hebben we een eenvoudige keukentrechter nodig. Het zal ons helpen onze plons vorm te geven en ons enige controle te geven.
En tot slot, een middel om de trechter en de donut in de lucht te bevestigen. Ik geef de voorkeur aan plakband, een lijmpistool en een breinaald die ik van mijn moeder heb geleend. Niets bijzonders.
Uitrusting voor bevriezende beweging
Het belangrijkste van alle uitrusting is de verlichting. Natuurlijk heb je een camera en een statief nodig, maar de verlichting maakt de plons scherp en helder.
Het magische dat chocolade in beweging bevriest, is niet de korte sluitertijd, maar de korte flitsduur. De truc voor high-speed fotografie is je lichtbron, niet je camera.
De flitsduur is precies wat er op het blikje staat:de tijd dat de flitser daadwerkelijk aan staat en licht uitstraalt.
U kunt flitsers of flitsschoenflitsen (speedlights) gebruiken. Alles dat een voldoende korte impuls geeft (ongeveer 1/4000 s) zal perfect presteren. Dit is de exacte snelheid die helpt om chocolade in beweging te bevriezen met alle scherpte!
Ik gebruik twee SB-910 speedlights. Ze zijn betaalbaar, gemakkelijk te gebruiken en geven de impuls die snel genoeg is voor het bevriezingseffect dat ik wil.
Het belangrijkste om te onthouden is om de energie-instellingen te beperken tot 1/32 of 1/64 van het volledige vermogen. Naarmate het vermogen lager wordt, wordt de duur korter. En uw flitsers zijn beter in staat om beweging te bevriezen.
Dit resulteert in weinig licht, maar daarom heb ik twee speedlights, niet één. Als je maar één lichtbron hebt, kun je dat compenseren door het diafragma te openen en de ISO te verhogen.
Een ander ding om op te letten is je lens. Elke lens die geschikt is voor objectfotografie zou werken. Ik geef de voorkeur aan lange focus, als je de keuze hebt.
Voor deze scène heb ik een 105 mm lens gebruikt. Hierdoor kon ik een kleinere achtergrond gebruiken. Hierdoor kon ik ook verder weg blijven van de actie, waardoor mijn camera beschermd was tegen onbedoelde chocoladedruppels.
Een statief ligt voor de hand omdat je meerdere foto's achter elkaar wilt maken en later in de nabewerking de beste iteraties wilt combineren. Het houdt je camera stabiel en je hebt je handen vrij.
Hoe de vorm van de chocoladeplons te regelen
Spatten zijn extreem moeilijk te controleren. Ik wou dat ik speciale robots kon gebruiken om spatten te krijgen met de exacte vormen die ik wil. Maar ik moet het doen met veel goedkopere oplossingen.
Een daarvan is een alledaagse keukentrechter.
Ik wilde een plons creëren die mijn onderwerp kan wikkelen als papieren wikkels rond een boeket bloemen.
Na wat experimenten met kopjes en borden, ontdekte ik dat het gieten van water op het buitenoppervlak van de trechter me precies de plons geeft die ik nodig heb!
Het is niet precies, maar het is nog steeds beter dan met de hand vloeistoffen inschenken in de hoop op een geluksschot.
Hoe u uw uitrusting veilig kunt houden tijdens stillevenopnamen
En tot slot, de voorbereiding die velen van ons vergeten om om te geven. Uw apparatuur veilig houden.
Zet geen gevoelige voorwerpen in de weg van spatten. Bedek de vloer met een laag plastic folie of wat oude kranten. Maak een bak klaar om vloeiende chocolade en een paar handdoeken op te vangen.
Probeer je camera zo ver mogelijk van het toneel af te zetten. Als je het niet kunt, bedek het dan met een plastic zak en laat een gat voor de lens.
Er mag niet te veel chocolade op je camera komen, maar het is beter om aan de veilige kant te blijven.
Bereid de scène voor
Laten we beginnen met het repareren van de trechter, omdat dit ons belangrijkste hulpmiddel is om de plons te beheersen. Omdat we onze chocolade over de trechter gaan gieten, is het belangrijk om deze stabiel en vast te houden.
Ik heb het op een arm van mijn gebruikelijke reflectorhouder geplakt, die behoorlijk stabiel is.
De lichten instellen
Zolang je met een lamp werkt die een korte duur heeft, kun je elk lichtschema gebruiken dat je wilt.
Mijn favoriet is deze:
- één flitser in een kleine stripbox aan de rechterkant en iets achter de scène (het sleutellicht),
- nog een speedlight achter een grote diffuser aan de linkerkant (het invullicht).
Beide zijn ingesteld op laag vermogen (van 1/16 tot 1/128) omdat het de flitsduur verkort, waardoor ik de beweging van chocolade kan bevriezen.
Zet je camera in de burst-modus (continu hoog) om een paar foto's achter elkaar te maken.
Het is beter om handmatige scherpstelling te gebruiken. Soms werkt autofocus niet goed, vooral in de continue modus. Het vertraagt de zaken en je zult fouten maken.
Nog één ding te doen en je bent klaar om te fotograferen!
Maak een testopname
Oefen met water voordat je heerlijke chocolade gaat schenken. Maak verschillende testopnamen om vast te stellen in hoeverre u het diafragma kunt sluiten zonder het beeld te onderbelichten.
Zoek een hoek om de vloeistof uit te schenken en een kopje dat je graag gebruikt. Probeer verschillende hoeveelheden vloeistof en verschillende hoeken. Merk op hoe kopjes met verschillende volumes de vorm van de plons kunnen beïnvloeden.
En let op de verdeling van vloeistof. Als je te veel vloeistof op de voorkant van de trechter giet, zal het je hoofdobject bedekken waardoor het onzichtbaar wordt.
Neem de tijd om te oefenen om een gevoel te krijgen voor de beweging die je moet doen om de ideale plons te krijgen.
Repareer je donut op zijn plaats
Hang na alle voorbereidingen een donut recht onder de trechter. Ik heb een breinaald en een lijmpistool gebruikt om het stabiel te houden, maar je kunt natuurlijk je eigen methoden gebruiken.
Houd er rekening mee dat hoe minder wispelturige bewegingen uw items hebben, hoe gemakkelijker het is om de beste opnamen te combineren tijdens de nabewerking.
Is het stabiel? Mooi zo! Maak een 'zwart canvas'-opname met alleen een donut die er op zijn best uitziet. Je hebt het later nodig als de hele scène in chocolade zit.
Nu zijn we klaar voor het leuke gedeelte!
Giet de chocolade!
Controleer of alles op zijn plaats zit en giet wat chocolade aan de buitenkant van de trechter.
Maak een reeks opnamen. Spoel en herhaal.
Omdat je met je statief je camera stabiel kunt houden, kun je het zo vaak proberen als je wilt.
Het enige dat je kan stoppen, is dat de donut helemaal chocolaty en slordig wordt. Maar daarom hadden we wat tests en oefening nodig!
Probeer je studio niet te verdrinken in chocolade en veel plezier!
Voeg enkele laatste details toe
Laten we, om ons uiteindelijke beeld nog beter te maken, ook wat hagelslag schieten.
Verspreid ze in het scherpstelgebied, zodat je deze opname later in de nabewerking kunt gebruiken.
Als je warme chocolademelk met marshmallows fotografeert, maak dan een paar foto's met vallende marshmallows. En als je de voorkeur geeft aan chocoladerepen, strooi er dan wat cacao over of maak zelfs een cacaowolk (bekijk deze tutorial over meelwolken en gebruik dezelfde techniek).
Deze halffabrikaten zullen erg handig zijn als finishing touch.
Combineer de beste opnamen in nabewerking
Nadat we klaar zijn met fotograferen en (hopelijk) de heerlijke chocoladepudding hebben overleefd, is het tijd om de beste foto te kiezen en deze wat op te poetsen!
Maak de foto met de mooiste splash, je ‘black canvas’ opname en een take met hagelslag. Leg ze op afzonderlijke lagen boven elkaar als een sandwich.
Klik op de knop 'Laagmasker toevoegen' in het lagenvenster. Keer het masker om door 'Ctrl-I' ('Cmd-I' voor Mac) te typen om de hele laag te verbergen.
Selecteer een grote, zachte borstel, verander de voorgrondkleur in wit en schilder op het gebied dat je zichtbaar wilt maken.
Of keer het masker niet om en schilder met zwarte kleur in het gebied dat u verborgen wilt houden. Aangezien onze achtergrond vrij glad is, zou dat leuk en gemakkelijk moeten zijn.
Verwijder ten slotte alle zichtbare ondersteuningen voor de donut met de Clone Stamp of Patch Tool.
Daarna hoeft u alleen nog de kleuren en het contrast aan te passen. En voila! Je perfecte chocoladeplonsfoto is klaar!
Probeer het opnieuw
Deze truc kan veel worden gebruikt bij creatieve voedselfotografie. Ik raad je ten zeerste aan om het te proberen met melk, sinaasappelsap of koffie.
Een ‘boeket’ van tropisch fruit maak je met een sap splash. Of schiet een ijsje met een dynamisch scheutje melk.
En als je meer van koude stillevens houdt, probeer het dan eens met water en bloemen. Hier zijn enkele voorbeelden om je fantasie de vrije loop te laten.
Spatten fotograferen lijkt misschien lastig, maar het is niet zo moeilijk. Natuurlijk, het is rommelig en vereist wat geduld, maar uiteindelijk is het resulterende beeld absoluut de moeite waard.
Door actie vast te leggen die te snel is voor het menselijk oog, is dit het perfecte recept voor verbluffende foto's, vooral als je verrukkelijke chocolade als je hoofdonderwerp gaat gebruiken.
Veel succes met je experimenten! Blijf geïnspireerd!