Ben jij gek op eten? Als je de kleur en visuele kwaliteiten net zo waardeert als de smaak, heb je een uitstekende kans op succes in de culinaire fotografie.
Het is precies wat Francesco Tonelli uit Union City, NJ, naar een bloeiende carrière katapulteerde. De foto hierboven illustreert zijn passie. “Ik heb dit stukje Valdéon gekocht om van te genieten bij het avondeten”, zegt hij. "Maar nadat ik er doorheen had gesneden, werd ik gefascineerd door de kleur, textuur en doorschijnende kwaliteit. Ik moest het meteen fotograferen."
Tonelli komt oorspronkelijk uit Italië en is een chef-kok die de overstap heeft gemaakt naar voedselstyling, een vaardigheid die hij heeft geleerd om zijn eigen gerechten te presenteren. Nu biedt hij als professionele foodfotograaf…
Tips voor een beginneling:
Begin met stabiele onderwerpen. "Het is gemakkelijker om de meeste groenten, fruit, hele eieren en andere items te fotograferen die niet uitdrogen, verwelken of anderszins veranderen tijdens het fotograferen", zegt Tonelli. “Hotfoods zijn het meest uitdagend omdat ze snel een onaantrekkelijke huid kunnen ontwikkelen als hun oppervlak afkoelt.”
Houd het fris . “Zorg ervoor dat het eten er vers, sappig en smakelijk uitziet.” Gebruik een verstuiver om oppervlakken vochtig te houden. Glycerinewater parelt mooi als er waterdruppels nodig zijn als accent op voedsel of glaswerk.
Krijg trek. “Blijf je onderwerp stylen”, zegt hij, “totdat je het wilt opeten.”
Stap voor stap:
**Stap 1:**Ga winkelen. Bezoek je plaatselijke groenteboer voor fotogeniek eten. Zoek naar kleuren, vormen en texturen die je fascineren. Perfecte, smetteloze ingrediënten zijn meestal het beste, maar af en toe vertelt een beetje rotting of een met littekens bedekte korst een aangrijpender verhaal.
Stap 2: Verzamel je uitrusting. Je hebt een snelle close-uplens, een statief, lampen, reflectoren, een verstuiver en voedselgerelateerde rekwisieten zoals borden, vazen en bestek nodig. Rekwisieten moeten kleur en karakter hebben die bijdragen aan de scène zonder af te leiden van het onderwerp. "Ik heb gekozen voor een effen houten bord, een leistenen tafel en een donkere achtergrond. Hierdoor viel de kaas goed op", zegt Tonelli.
**Stap 3:**Licht om het karakter van het voedsel te accentueren. “Voor deze opname heb ik de kaas van achteren belicht, zodat het doorschijnende plakje gloeit”, legt Tonelli uit. "Vervolgens heb ik een voorlicht op een lagere intensiteit ingesteld om de schaduwen in te vullen, maar de schaduwen niet af te vlakken."
Stap 4: Gebruik een stuntdubbel. "Denk goed na en bereid je shot tot in detail voor voordat je je eten uitpakt, in plakjes snijdt of op het bord legt", zegt hij. Als je iets fotografeert dat na verloop van tijd zijn visuele ‘leven’ verliest (zoals gekookt of bevroren voedsel), moet je de belichting componeren, belichten en de belichting bepalen met behulp van stand-in objecten.
**Laatste stap:**Krijg hulp. Als je moeite hebt met het regelen van eten, vraag dan een vriend die een mooie tafel dekt om te helpen. Professionele shooters huren voortdurend foodstylisten in.